Predavanje “Tajne iz povijesti ugostiteljstva”

U sklopu popratnog programa izložbe Gutljaj prošlosti – Stare zagrebačke kavane, krčme i gostionice (1887. – 1939.) autora Kristiana Strukića, Tanje Kocković Zaborski i Tomislava Anića, u Muzeju grada Zagreba održano je predavanje Zlatka Puntijara Tajne iz povijesti ugostiteljstva.

Uz krilaticu „Od navek smo fino jeli a bormeč i pili“, poznati zagrebački ugostitelj, čija obiteljska tradicija seže u 19. stoljeće, otkrio je fascinantne priče iz prošlosti. Kao vlasnik jedne od najvećih europskih privatnih zbirki povijesnih kuharica, Puntijar je otkrio kako se nekada u gradu gostilo, što se kuhalo i kakve tajne kriju stari recepti.