Stari Puntijar u suradnji s Muzejom grada Zagreba, izložba u Muzeju grada Zagreba u povodu Međunarodnog dana muzeja 18. svibnja
Poznati zagrebački restoran izložio je bogatu zbirku svojih jelovnika, starih kuharica i fotografija iz obiteljskog albuma. Izložbom se nastojalo javnosti približiti dugogodišnju tradiciju zagrebačkoga ugostiteljstva.
Gračanska obitelj Puntijar čije se ime po prvi puta spominje u starim listinama još u šesnaestom stoljeću (Lovro Punthiar, 1581. god.) jedna je od rijetkih koje se mogu pohvaliti tako dugom obiteljskom tradicijom.
Ivan Puntijar, prapradjed današnjeg vlasnika Zlatka Puntijara, godine 1838. u Gračanima otvara prvu gostionicu i dućan. Kroz sve te godine pa do današnjih dana Puntijari su dočekivali i ugošćavali svoje goste.
Stare obiteljske recepte iskušavala je i dorađivala svaka generacija, vina su se pomnjivo odabirala i čuvala. Pazilo se da svaki detalj na prostrtu stolu čini nezaboravnu i harmoničnu cjelinu. Zato, kad danas odlučite posjetiti restauraciju Stari Puntijar na Gračanskoj cesti 65, budite sigurni da o Vašoj ugodi, Vašem jelu i pilu brine pet generacija obitelji Puntijar.
Kao istinski meštri, Puntijari već stotinu šezdeset pet godina znaju da u svim vrhunskim restoranima kucaju dva srca, jedno u kuhinji, a drugo u podrumu. Stoga Vas na stolovima Starog Puntijara očekuju birani specijaliteti spravljeni po receptima starih kuharskih knjiga, od već zaboravljenih pasmina uzgojenih na ispaši, jela od divljači, hrvatskih tjestenina, te druge delicije u kojima su uživala nepca naših predaka. Pića su osobit ponos ove kuće, ona čine široku ponudu, od domaćih rakija i biranog izbora stranih žestokih pića do bogate vinske karte sa preko dvjesto različitih etiketa. Naše ljubazno i stručno osoblje koje Vam je uvijek na usluzi rado će Vam preporučiti adekvatno vino uz pojedino jelo da gastronomski doživljaj bude potpun. Poseban doživljaj je otvaranje pjenušca sa sabljom u vlastitom vinskom podrumu gdje u miru odležavaju najbolja godišta pojedinih vina.
Bogata obiteljska kolekcija starih knjiga o kuharstvu, mesarstvu, vinarstvu i ljekovitu bilju izložena je u gastro muzeju Starog Puntijara. Ponos Starog Puntijara je viteška dvorana, s malim salonom, knjižnicom o povijesti Hrvatske i Zagreba, te opremljenom kancelarijom.
Slike s izložbe
foto Miljenko Gregl, MGZ
Vezani članci
‘U slast kod Puntijara’ u Muzeju grada Zagreba. // Jutarnji list, 19. svibnja 2003., str. 14.
